هل ستتبع نظام «فيغانواري» هذا العام؟
في جميع أنحاء العالم، أصبح شهر يناير يُعرف باسم «فيغانواري»، وهي مبادرة يلتزم فيها الأشخاص بأن يصبحوا نباتيين، أي عدم تناول المنتجات الحيوانية أو استخدامها، طوال الشهر. لقد أصبحت هذه المبادرة شائعة جدًا، لدرجة أن منظمي مبادرة فيغانواري يتوقعون أن يكون هذا العام هو الأكبر على الإطلاق منذ إطلاقهم في عام 2013 - يتوقعون أن يسجل 500 ألف شخص للمشاركة هذا العام، بزيادة قدرها 100 ألف عن عام 2020!
هذه أخبار رائعة على العديد من المستويات - الفوائد الصحية الشخصية، والتأثير على البيئة، ورعاية الحيوان. لنكن صادقين، بعد أسابيع قليلة من الوجبات الاحتفالية الغنية باللحوم، ربما يكون تغيير النظام الغذائي هذا مرحباً به لبعض الأشخاص، ونأمل أن يستمر إلى ما بعد هذا الشهر.
على الرغم من أننا لسنا نباتيين بشكل كامل أو نباتيين خالصين، إلا أننا نقلل من استهلاكنا للحوم ومنتجات الألبان لأسباب صحية وبيئية ونتجه نحو نظام غذائي نباتي، ولكن هذا الشهر ندخل بقوة في تحدي "فيغانواري" جنبًا إلى جنب مع 500 ألف شخص آخر حول العالم. إنه يجبرنا بالفعل على أن نكون أكثر إبداعًا في المطبخ، مما جعل الطهي وتخطيط الوجبات أكثر إثارة للاهتمام!
لذلك، دفعنا ذلك إلى التفكير في بعض مقاهينا النباتية المفضلة في دبي لتلك الإفطارات الكسولة في عطلة نهاية الأسبوع. في هذه الأيام في دبي، من الرائع أن نرى معظم المطاعم تقدم مجموعة جيدة من الخيارات النباتية والنباتية الخالصة، ولكن هذه ليست سوى عدد قليل من أفضل اختياراتنا لقائمة طعام نباتية أكثر شمولاً!
سواء كنت تقوم بتحدي "فيغانواري"، أو أي نسخة منه (أو حتى لو لم تكن)، فإن هذه الأماكن تستحق الزيارة.
طاولة سيفا (SEVA Table)
سيفا هو مطعم Life’n One الذي أعيد افتتاحه في جميرا 1، والذي كان أول مقهى نباتي في دبي. المقهى جزء من مركز العافية المسمى SEVA Experience، وهو أحد أكثر الأماكن سحراً في دبي بفضل حديقته الخارجية المذهلة، على الرغم من أن المقهى والمكتبة الداخلية مميزان أيضاً. قائمة الطعام نباتية، وخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والصويا وسكر القصب، ولديهم مجموعة رائعة من العصائر العضوية والمشروبات المثلجة. إنه مكان رائع لتناول وجبة ونضمن لك أنك ستغادر هذا المكان وأنت تشعر بالاسترخاء قليلاً (الأناشيد التي تعزف كموسيقى خلفية تساعد في ذلك!).
باونتي بيتس (Bounty Beets)
هذا مقهى رائع في مكان جميل حقًا في لو ميريديان مينا السياحي، خاصة في هذا الوقت من العام حيث منطقة الجلوس الخارجية رائعة. لديهم قائمة طعام عضوية ونباتية واسعة، من الإفطار إلى شاي بعد الظهر، بالإضافة إلى بعض الحلويات اللذيذة.
إنه رائع حتى لتناول عشاء غير رسمي ومشروب لأنه مرخص ولديه قائمة من النبيذ العضوي والكوكتيلات. صحتين!
ليتل إيرث من نبز آند جي (Litte Erth by Nabz&G)
إذا كنت تتواجد في أبراج بحيرات الجميرا، فهذا مكان رائع صغير للذهاب إليه لتناول وجبة نباتية، والتي تشكل حوالي 90% من قائمتهم. إنه رائع لتناول عشاء غير رسمي بالخارج حيث يتمتع المقهى بأجواء لطيفة حقًا - حميمية جدًا ومميزة - والخدمة ممتازة. كما أنه متاح على ديليفرو إذا كنت تبحث عن وجبة نباتية عالية الجودة لتوصيلها إلى المنزل في ليلة توصيل الطعام!
