كريم الليمون

مربى الليمون الحامض قليلاً هذا لذيذ للغاية وهو فكرة حلوى منعشة لن تجعلك تشعر بالثقل. يمكنك تحضيره قبل يوم أو قبل 4 ساعات على الأقل من تناوله.

المكونات:

1 علبة كريمة جوز الهند

2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون (قشر ليمونة واحدة، حاول شراء ليمون عضوي)

1/2 كوب من عصير الحمضيات (حوالي ليمونة واحدة وليمونتان حامضتان)

2 ملعقة كبيرة من دقيق الأروروت

3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب

الطريقة:

اخلط عصير الحمضيات مع دقيق الأروروت في قدر صغير. أضف كريمة جوز الهند وقشر الليمون وشراب القيقب.

اخفق على نار متوسطة حتى تتكون فقاعات صغيرة وتبدأ في التكاثف. يجب أن تترك أثراً على السطح.

ارفع القدر عن النار. اضبط الطعم بإضافة المزيد من قشر الليمون إذا كنت تفضله حامضاً جداً أو المزيد من شراب القيقب وانتظر 10-15 دقيقة. اخفق مرة أخرى جيداً وانقل المزيج إلى برطمانات زجاجية صغيرة (مثل تلك المستخدمة للزبادي. ستصنع 4-5 منها).

إذا لم تكن تمانع في وجود طبقة رقيقة على سطح المربى، استخدم أغلفة شمع العسل وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. يمكنك تحضيرها في اليوم السابق حيث يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة أسبوع بسهولة. يمكنك تناولها هكذا أو استخدامها كطبقة علوية للكعك أو الكريب.